單元十五、健康派對日（小五、小六適用）

為何要教導關於健康派對的飲食原則呢？

要維持健康的飲食習慣，教師會從小教導兒童營養知識，期望孩子能從而培養出健康的飲食行為。然而，飲食和營養可是一個相當複雜的話題，因為飲食不只是為了充飢，也是日常社交生活的重要一環。對於大部分香港人來說，吃得好不再是一件難事，各種新鮮的蔬果、穀物食品和其他營養豐富的產品隨處可見。只是，仍有許多營養不均衡的食品和餐款充斥市面，每當孩子遇上生日會或聯歡會，派對上供應的往往是屬於高脂肪、高糖分、高鹽分而缺乏膳食纖維的小食和飲料，導致現實生活與書本知識出現落差的情況，部分兒童或會因為不能實踐健康飲食而感到失落，在一輪吃喝後，一時以為自己是個不乖的孩子，一時以為老師教導的東西根本不能應用。因此，教師需要教導學生如何做健康又明智選擇，也要教導他們製作食物的基本步驟，務求讓兒童有信心在任何處境都能將所學的健康飲食原則應用出來。

在構思本單元時，我們致力誘發學生的創造力和與生俱來對食物的好奇心，務求協助常識科教師在教授相關內容時運用更多有趣而生活化的素材，引發孩子的學習動機，相信內發的動機也能在新奇的學習過程和適切提升難度之下得到激發。因此，在談及相關話題時，多讓學生思考，強調在生活上的節制而並非約束。假設某人去派對，席上都是曲奇、忌廉蛋糕、炸雞、薄餅和汽水，各人所吃的分量亦比平日多。假設另一個人也前往派對，席上食物的種類卻比較均衡，雖然各人所吃的分量也比平日多，但所配搭的食物相對就比較健康了。這就說明環境與社交因素怎樣影響我們的飲食行為。

別以為健康的食物味道不好，我們相信兒童在教師和家長的指引下，也能做出美味而合乎健康飲食原則的食物。本單元以派對或聯歡會作為背景，提供六個健康食譜，配合製作短片和關於食材營養價值的解說，能提升學生的學習興趣，讓他們掌握基本的烹煮步驟，將所學的營養知識應用出來。

預期學習成果︰

1.讓學生從故事和個案分析，剖析可能影響兒童飲食行為的環境和社交因素；

2.讓學生從觀看短片、分析食譜，以及在家的預備過程，掌握健康派對食物的製作方法；及

3.讓學生更有信心將所學的健康飲食原則在生活中應用出來。

建議級別︰ 小五、小六

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更新日期︰2018年11月9日